甘肃省武山县市场监管局扎实开展夏季餐饮食品专项检查

中国质量新闻网讯 为切实保障夏季(xiàjì)群众饮食安全，严防食品安全事故发生，连日来，甘肃省武山县市场监管局立足职能职责，扎实(zhāshí)开展夏季餐饮食品专项检查(jiǎnchá)行动，全力筑牢食品安全防线。

此次检查共出动执法人员320人次，对全县280余家餐饮(cānyǐn)经营主体开展全面排查，检查范围覆盖(fùgài)旅游景区餐饮、农家乐、早餐夜市摊点、冷饮门店及小餐饮店等重点场所。检查过程中(zhōng)发现问题隐患12处(chù)，执法人员当即责令(zélìng)相关经营者立即整改，确保餐饮经营规范有序。

行动期间，执法人员紧盯(jǐndīng)食品生产经营关键环节，督促经营主体严格把控原辅料购进质量安全，全面落实食品原辅料及(jí)添加剂进货查验记录制度，确保食材来源可追溯，从源头筑牢食品安全防线。针对网络外卖、校园食堂、涉老餐饮及“小饭桌(fànzhuō)”等重点领域，执法人员深入检查食品进货、储存、制作、消毒等各环节，特别针对冷荤凉菜等高风险(fēngxiǎn)品类，要求餐饮单位强化食品保鲜储藏(chǔcáng)管理，落实全流程风险管控(guǎnkòng)措施。同时，严格规范网络订餐“食安封(shíānfēng)签”使用，有效防范外卖食品配送过程中的污染风险，切实守护消费者“舌尖(shéjiān)上的安全”。

执法人员还重点(zhòngdiǎn)围绕旅游景区、农家乐等(děng)重点场所，动态更新经营主体监管台账，确保监管对象底数清、情况明。对早餐摊点、夜市小餐饮等流动经营业态，采取定期巡查与专项督导相结合的方式(fāngshì)，持续加强(jiāqiáng)环境卫生整治力度，督促经营户严格落实卫生管理制度，保持经营场所整洁有序，全力打造(dǎzào)安全放心的消费环境。

下一步，武山县市场监管局将持续强化食品安全监管力度，通过(tōngguò)细化措施压实经营者主体责任，以“零容忍”态度严厉打击各类食品安全违法(wéifǎ)违规行为，筑牢(zhùláo)夏季餐饮食品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”，让广大市民吃(chī)得放心、安心。（杜晨）