“烤鸭配酸奶”火出圈！老北京酸奶解锁新吃法

5月(yuè)29日至31日，由北京市奶业协会主办(zhǔbàn)的第六届北京牛奶文化节在中关村移动智能服务创新园（上地・元中心）举行。

作为(zuòwéi)商务部、国家发改委、工信部、农业农村部等四部门开展的2025年“十城联动(liándòng)共享美食佳饮”的重点活动，本届牛奶文化节以“智领航 醇奶香 悦时光”为主题，通过创新消费场景等维度(wéidù)，更好(gènghǎo)地助力北京(běijīng)美食饮品消费新增长，全力释放多样化、差异化消费潜力。

随着消费(xiāofèi)者需求的不断演变，场景消费和体验(tǐyàn)式消费逐渐崛起，成为当今消费市场(xiāofèishìchǎng)的重要趋势。本届牛奶文化节，主办方积极营造场景消费和体验式消费氛围，在展区内精心布置(bùzhì)“酸奶搭配创意(chuàngyì)DIY”场景，备齐圣祥老酸奶、多种风味坚果、水果、果干及特色(tèsè)酱料，消费者可随心搭配，亲手调制独一无二的创意酸奶。这场充满体验感的活动，吸引(xīyǐn)了众多参观者及亲子家庭踊跃参与，现场洋溢着欢乐的互动氛围。十多组创意搭配中，“烤鸭配酸奶”凭借独特口感脱颖而出。

带着孩子参加活动的李女士表示：“我(wǒ)尝试了好几种(hǎojǐzhǒng)食物(shíwù)与酸奶的搭配，还是感觉烤鸭配酸奶更绝！咸香的烤鸭肉蘸上酸甜的老酸奶，油脂感瞬间被中和，解腻又让人(rén)欲罢不能，下次去吃烤鸭，我一定会点上一杯老酸奶。”

瓷罐酸奶曾是一代代北京人的(de)记忆。从(cóng)南锣鼓巷的胡同烟火到颐和园的皇家园林，从鸟巢、水立方的现代地标到天坛周边的市井摊位，复古瓷罐酸奶与(yǔ)北京旅游景点所承载(chéngzài)的历史文化氛围相得益彰，成为消费者眼中老北京文化的象征。

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来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端